Torrada de Panetone da KOPENHAGEN

Torradas da Kopenhagen... Sem explicação... deliciosas; perfeitas...

Pizza de Abobrinha

Pizza de Abobrinha

Pré-cozinhar a abobrinha, deixar ao dente...Tirar um pouquinho da polpa, salpicar sal a gosto, 

- Usar queijo da sua preferencia, ( muzzarela, cottage, ricota, emmenthal, parmesão ) 

- Adicionar tomate, manjericão

- Rúcula, tomate seco

Canelone de Ricota - DaVila

Estes canelones comprei prontos na Panificadora DaVila... Adorei, vale a pena provar...

Batata Paillasson:

Receita aqui

Sanduíche com pão sírio

Sanduíche com Pão Sírio,

Muito pratico, basta queijo, tomate e algumas folhinhas de manjericão... De dar agua na boca....

CousCous

CousCous  com legumes...

CousCous  com Lentilha...

O couscous marroquino é uma massa à base de semola, muito pratica e deliciosa;

Para cada xícara de couscous, uma xícara de agua quente cobre por 10 minutos; e pronto... após é só usar a imaginação... 

Sorvete de morango

Sorvete de Morango

A receita deste sorvete é da minha mãe, ela sempre fazia com abacaxi, hoje fiz com morangos para agradar minha querida filha que desde o dia 15 de agosto se dedica totalmente ao seu filhinho Eduardo!!!

Ingredientes:

- 1 caixinha de morangos;

- 1 lata de creme de leite gelado sem soro;

- 3 claras

- 1 xícara de agua

- 2 xícaras de açucar

Modo de preparo: 

Bata os morangos no liquidificador, e reserve...

Faça uma calda com o açúcar e a agua, deixe ferver até a calda ficar em ponto de  fio...

Bata as claras em neve, apos continue batendo e adicione a calda, em fio...

Misture as claras o creme de leite e os morangos, leve ao freezer, após 30 minutos, tire do freezer mexa a mistura de sorvete e  volte ao freezer...

Rabada com macarrão Rigatoni

Alguns tempos atras provei uma rabada, que foi preparada por um chef em Curitiba... Ele preparou a rabada e tirou a carne do osso... e serviu com polenta e rúcula...  Ficou delicioso...

Esses dias almocei num restaurante que tinha rabada... me servi e não consegui comer, não consegui separar a carne do osso... Fiquei com muita vontade... 

Fui no mercado comprei a carne e preparei.. ficou divina;

Para acompanhar fiz macarrão Rigatoni;

Eduardo

Eduardo, meu 1º netinho, um bebe adorável!!!

Omelete da Rita lobo...

Ontem a Rita Lobo fez um Omelete super rápido... eu fiz hoje para almoço... aprovei

A receita original esta aqui

Almocinho de hoje.. light...rsrsrsr

Virado de Feijão, Linguiça assada, Arroz Integral, Ovo Poche....

- Ovo Poche.. muito fácil de fazer fazer, basta esquentar 1 litro de agua, adicionar sal ( 1 pitada) e vinagre ( 1 colher ), com uma colher fazer mecha a agua, no centro da agua coloque o ovo, ja quebrado em um recipiente, com ajudar de uma colher junte a clara que se separou, levemente traga a clara para junto do ovo, se quiser gema mole deixe 3 minutos, gema mais durinha 5 minutos...

- A linguiça antes de assar eu coloco na agua quente e deixo ferver por alguns minutos, após coloco para assar junto com 2 ramos de alecrim... Fica demais

- Para o virado usei o feijão que a Muriel me deu, prontinho... Fritei bacon, cebola roxa, e cebolinha verde, após adicionei o feijão, deixei ferver, e coloquei a frinha de biju...

Bom Apetite..Josi Ane

Vichyssoise - Sopa

Vichyssoise - Sopa

- 400g Batatas - picadas  

- 2 Alho poró - picados

- 1,5 l caldo de frango - dissolvido em aguá quente

- 1 Cebola média - picada

- 100 ml creme de Leite

- Azeite

Fiz Assim:

Refogue a cebola e o alho poro até ficar transparente, coloque as batatas, o caldo e deixe cozinhar por + ou - 20 minutos... Bata tudo no liquidificador, Após volte para a panela e adicione o creme de leite, deixe começar a ferver e desligue... Esta sopa é servida fria, mas é deliciosa quente...

 

Muriel, Arthur e Eduardo...

- Logo minha filha querida estará recebendo seu filhinho, Eduardo.... Desde que soube que seria mãe, ela se dedicou a essa espera... Tem sido muito gratificante acompanhar esses momentos, e lembrar da emoção de ser mãe... 

Lembrancinhas do Eduardo....

Produção Sonia, Jô e Muriel.... 

Presente Dia da Avó...

Ameiiii!!!

Torta de liquidificador

Torta de Liquificador...

Torta rápida;

- 12 colheres de farinha de trigo,

- 1 xícara de azeite,

- 1 copo de leite

- 2 ovos

- 1 colher de fermento

- sal

Faz assim: Coloque todos ingredientes no liquidificador... Eu coloco nesta ordem, Leite, farinha, azeite, ovos, sal...

Bater até virar um creme,

Para o recheio: Use o que gostar, ou o que tem em casa...

Usei: 

- Rúcula com Tomate seco...

 

Rosquinhas de Polvilho

Rosquinhas de Polvilho

Aprendi a fazer estas rosquinhas com minha mãe... ficam deliciosas...

Estas acima fiz ontem a noite para tomar com café e assistir um filme...( Na natureza Selvagem)

Receita:

- 200g de polvilho doce

- 200g de polvilho azedo

- 200ml de leite

- 100ml de azeite

- 3 ovos

- sal

Fiz assim:

Coloque em uma travessa o polvilho doce e o azedo, faça uma cova no meio da farinha e coloque os ovos batidos, cubra os ovos com a farinha...

A parte ferva o leite com o azeite e o sal... Jogue esta mistura quente na farinha, mexa rápido para que o leite quente não caia direto nos ovos... caso ache que precisa mais farinha... pode colocar, faça rolinhos ou bolinhas, coloque em uma forma forrada com papel manteiga e untada com oleo, leve ao forno pré-aquecido 180 Cº, por + ou - 30 minutos...

- Você também pode fazer assim: Misturar as farinhas, escaldar esta farinha com a mistura do leite e azeite quente, após misturar os ovos... 

- Eu prefiro fazer a cova e esconder os ovos...

Meus queridos!!!

Muriel, Arthur e Eduardo... Lindos!!!

Sopa Eslava

Sopa Eslava...

- 200g de carne ( coxão mole)

- 500g de Batata

- 100g de creme de leite

- Catchup ( Heinz)

- 1 Cebola média

- Azeite

-Fiz assim:

No azeite refoguei a carne, após a cebola, deixei cozinhar por algum tempo com um pouco de agua, após adicionei o catchup, o sal...

A parte cozinhei as batatas, após cozidas bati no liquidificador com um pouco de agua do cozimento,  juntei ao refogado, caso precise de mais agua, usar a que sobrou do cozimento das batatas...

 

Sopa de Abóbora com Salsão

Sopa de Abóbora com Salsão

- 300g de Abóbora

- 100g de salsão

- 1 cenoura

- 1 cebola média 

- 600 ml de agua

- sal

- Fiz Assim:

- Refoguei a cebola no azeite, após adicionei a abóbora, o salsão e a cenoura, cobri com a agua fervendo, deixei cozinhar, após bati no liquidificador... Pronto 

Rolinho de rulcula e tomate seco

Com a sobra de massa de uma torta, enrolei a com rúlcula e tomate seco... também aproveitando o forno quente... Só um aperitivo...