Barra de limão Siciliano

 

Barras de Limão Siciliano

Ingredientes base

- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro 

- 1 xícara de manteiga amolecida

- 2 xícaras de farinha de trigo

Ingredientes creme

- 4 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 1/3 de xícara de suco de limão siciliano

- 1 colher de sopa de raspas de limão

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura 180Cº, unte uma forma retangular, reserve... Eu forrei a forma com papel manteiga.

Base:

- Bata a manteiga com açúcar, após adicione a farinha,  com esta massa forre o fundo da forma, após leve ao forno por uns 15 minutos, ou até a massa começar a ficar corada

Creme:

- Bata os ovos com o açúcar, o suco do limão, as raspas do limão, a farinha com fermento peneirados... Adiciona na massa já assada e retorne ao forno por mais 20 ou 25 minutos.

Se quiser decore com açúcar de confeiteiro

Pronto é só servir

segue link da receita original... Meyer Lemon Bars

Bolo de Baunilha da Nigella

  

Adoro baunilha e receitas da Nigella, este Bolo é muito simples

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural

Usando a medida do copo de iogurte

2 copos de açúcar

1 copo de óleo vegetal sem sabor

1 copo de fécula de batata (ou amido de milho)

3 ovos

baunilha ( eu usei uma fava)

Raspas de meio limão siciliano

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve, após bata as gemas com o açúcar e o iogurte, enquanto estiver batendo acrescente o óleo, bata por mais algum tempo, após junte a fécula bata mais um pouco, adicione as raspas de limão e a baunilha, em seguida 1/3 das claras em neve mexa vigorosamente, após o resto as claras, mexa delicadamente, coloque na forma, leve ao forno 180ºC por + ou - 30 minutos... deixe esfriar polvilhe com açúcar de confeiteiro.... Esta pronto, faça como eu convide a família para degustar

 

receita original - Bolo de baunilha fofinho

 

Pão de Maple Syrup

Este pão é feito com mel, eu usei Maple Syrup, ficou maravilhoso... Fiz 2, um pra mim outro para a Muriel e o Arthur, espero que eles também tenham gostado como eu...

Acho que não vou dividir o meu com ninguém

Tirei este pão do site da panelinha segue link receita original: Pão de Mel

Pão de Maple Syrup

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícaras de açúcar

- 1 xícaras de leite

- 1 xícaras de MAPLE SYRUP

- 2 ovos

- 2 colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente

- 1 colher (sopa) de bicarbonato 

- 1 colher (chá) noz-moscada

- 1 colher (chá) canela em pó

Modo de prepar0

- Preaqueça o forno a 180ºC,

- Em uma travessa junte o açúcar, o maple syrup, a manteiga, os ovos, bata com a bateira, até ficar uma mistura uniforme;

- Alternando mistura a farinha de trigo e o leite;

- Sem usar a batedeira mistura o bicarbonato, a noz-moscada, a canela;

- Coloque a mistura na assadeira untada, leve ao forno por 15 min em temperatura média, após baixo o fogo o máximo que puder e deixe assar por mais 20 minutos...

Para Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

2 colheres de manteiga

- pique bem o chocolate, junte com a manteiga, coloque agua em uma panela, deixe ferver, diminua o fogo, coloque a tigela com o chocolate no vapor desta agua, até derreter, cubra o bolo com ajuda de uma espatula... 

Torta de Maça

Torta de maça

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar

- 100 g de manteiga

- 100ml Água gelada

Recheio;

- 6 maças

- Suco de 1 limão

- 50 g de manteiga

- 1 xícara de açúcar

- canela

- noz moscada (pitada)

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo: 

Massa: Misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa, após coloque a agua até formar uma massa... Com um pouco mais da metade da massa, forre uma forma de fundo removível untada; ... A parte misture as maças cortadas, o açúcar, o limão a canela, a noz moscada e a farinha de trigo, recheio a massa, por cima espalhe pedacinhos de manteiga, você pode fazer um disco com massa que sobrou, e cobrir a torta, ou fazer rolinhos para colocar por cima da torta... Leve a torta para assar em forno 200Cº por 30 minutos...

Se quiser pode polvilhar açúcar com canela por cima

Romeu e Julieta

Romeu e Julieta com Goiabada e Queijo Gorgonzola

Simples... corte a goiabada e o queijo, uma parte de cada um; vira uma sobremesa

Tarte Tatin

Huuuummmm!!! Cheguei de viagem domingo a tarde... 

Nada melhor de chegar em casa e encontrar um café com uma Torta de maça..

Massa:

- 1 ovo

- 3 Colheres de açucar

- 3 collheres de manteiga

- Farinha de trigo até dar ponto ( desgrudar da mão)

- 1 colher de fermento em pó

Pão de ló de Laranja

Receita para a Soninha... Esses dias postei uma receita de Bolo de Laranja, não era a receita que ela queria ... Segue receita correta     

                                                               

Pão de ló de laranja

Ingredientes: 

- 4 ovos

- 2 Xícaras de açúcar

- 2 1/2 Xícaras de Farinha de trigo

- 1 Copo de Laranja

- 1 Colher de sopa de fermento

Modo de fazer: Aquecer o forno a 180ºC, untar uma forma...

Bate as gemas com o suco de laranja( bastante ), apos adicionar o açúcar, continua a bater, após misture levemente a farinha peneirada o fermento e as claras em neve ... Adicione na forma e leve ao forno + ou - 30 minutos...

Docinho de Goiaba

Docinhos de goiaba

Fiz assim:

Massa:

- 100g de margarina gelada, (gelada mesmo)

- 2 1/2 Xícara de farinha de trigo

- 1 Xícara de açúcar

- 1 colher de fermento em pó

- Agua gelada ( 1/2 xícara )

Modo de preparo: Misture a farinha com a margarina, faz uma farofa, misture o açúcar, e a agua, amasse com as pontas dos dedos, após enrole em folha filme e deixe descansar por  30 minutos na geladeira...

Estique a massa e recheie com goiabada

Barrinha com Aveia e Maça

Tirei daqui (blog)

Fiz assim:

- Pré aqueça o forno 180ºC, unte com margarina e farinha uma travessa de 25cm x 15cm;

Ingredientes:

- 500g de maça ( + ou - 5 maças ) ( eu reservei as cascas )

- 1/4 de xícara de passas;

- canela

- 1 limão

- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral;

- 1/2 xícara de farelo de trigo tostado;

( se quiser pode colocar 2 xícaras de farinha de trigo integral, e 

  tirar a 1/2 xícara de farelo de trigo tostado)   

- 1 xícara de aveia;

- 1 xícara de açúcar mascavo;

- 100g de manteiga ou margarina ( 1 tablete ) - 

( se quiser pode colocar mais manteiga acredito que fique melhor )

Modo de preparo:

- Descasque as maças, corte fatias finas, coloque em uma travessa com as passas o suco do limão e a canela... reserve;

- Misture o açúcar com a margarina, após adicione a farinha a aveia, misture bem até ficar uma massa compacta;

- Na travessa untada, adicione a metade da massa, pressione bem para que fique bem compacta...

- Adicione a misture de maças;

- Por ultimo a segunda camada de massa, pressione bem...

- Leve ao forno por 30 minutos, os primeiros 20 minutos eu cobri a forma com papel aluminio...

- Antes de cortar deixei esfriar, 

- No dia seguinte ficou bem melhor que no primeiro dia,

Chá de maça

"Quanto as cascas das maças reservadas, aproveitei e fiz um chá"

- Casca de maça

- 600 ml de agua ( ou mais conforme gosto )

- Canela em pau

- Gengibre

É só colocar para ferver, pode tomar quente, morno ou frio...

Para a Soninha

Bolo de Laranja

Bata no Liquidificador:

- 1 laranja ( grande com casca) - Corte em 4 pedaços e remova o miolo branco e as sementes, caso não goste do sabor azedinho, pode tirar a casca

- 1 xícara de oleo (use o de canola) ou (  1/2 oleo  e 1/2 manteiga)

- 3 ovos

Misture em uma tigela:

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento

- Junte a mistura seca com a molhada, mexa devagar até ficar uma mistura homogênea,  coloque na forma untada, levar ao forno por + ou - 40 minutos...


Calda 

- Após assado, ferva 1 xícara de suco de laranja com 1 xícara de açúcar, quando estiver em ponto de calda coloque em cima do bolo...

Agora chame os amigos...


- Ahhhh!!! Não esquece da foto... vou ficar aguardando

Bolo de café com cobertura...

Bolo de Café com cobertura (ganache com café)

-Xícara medidora 2ooml

Ingredintes:

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 2 ovos

- 1/2 xícara de melado

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 3 colheres (chá) de fermento

- Uma pitada de sal

- Uma pitada de canela em pó

- 1 xícara de café bem forte

Modo de fazer:

Misture bem o café com o açúcar mascavo. Junte os ovos inteiros, o melado, os cravos e, por fim, a farinha peneirada com o fermento, a canela, e o sal. Despeje em uma forma untada, asse durante 25 minutos, ou até enfiar um palito no bolo e sair seco... Ou despeje em duas formas, una depois os bolos com um recheio a gosto ou mesmo com melado...

Cobertura;

- 170 ml de creme de leite

- 170 gr de chocolate amargo

- 2 colheres de chá de café solúvel

- Aqueça o  creme de leite, adicione o cafe e o  chocolate picado, mexa até dissolver todo o chocolate... derrame por cima do bolo...

- A textura deste bolo ficou igual a um pão de mel...

- 

Banana caramelizada...

Ontem assistia o programa do Chef Curtis Stone, ele preparou uma banana caramelizada, bem simples, adorei, e resolvi fazer hoje;

- 2 bananas

- Açúcar mascavo

- Coloque o açúcar e uma panela leve ao fogo, coloque as bananas cortadas ao meio no açúcar, aguarde caramelizar...

Para entrar no Ano Novo conforme manda as tradições...

Panna Cotta com sementes de romã...

Fiz Assim:

- 500 ml de creme de leite pasteurizado;

- 50g de açúcar de confeiteiro;

- 1 colher de (chá) de gelatina em pó;

- 1 colher de (sopa) de agua;

- 1 fava de baunilha;

- Em um recipiente coloque a gelatina com a água deixe por 5 minutos, Leve ao fogo, o creme de leite, o açúcar peneirado, as sementes da baunilha ( corte a baunilha, no sentido do comprimento, raspe as sementinhas com as costas da faca ), quando começar a ferver, coloque a gelatina, deixe ferver por alguns minutos até dissolver a gelatina...

- Gosto de deixar resfriar fora de geladeira,  somente após colocar na geladeira;

Torta de maça com farofa.

Procurava uma receita de torta de maça com farofa, não achei, então meio inventei...

Numa travessa coloquei maça fatiada, em cima meia colher de açúcar com meia colher de canela e passas. Na farofa, 1 xícara de farinha de trigo, meia 1 xícara de açúcar mascavo, 2 colheres de manteiga, meia xícara de aveia,  meia xícara de amêndoas tostadas ... Ficou maravilhosa...

Estou indo fazer outra...

Biscoito Casadinho com Pistache

Esta receita tirei do site do Olivier Anquier, link é simplismente uma delicia... sem mais palavras.

Fiz a metade da receita.

       

      Ingredientes:

      - 50g de açucar de confeiteiro

      - 200 g de manteiga

      - 1/2 colher (chá) de sal

      - 2 ovos + 1 pra pincelar

      - 150g de farinha de amêndoas

      - 150g de farinha de trigo

      - 250g  de chocolate

      - 250g de creme de leite fresco

      - 100g de pistache

      - 100g de nozes

 Modo de Preparo:      

- Em uma vasilha coloque as farinhas, o açúcar e o sal, misture tudo e acrescente 2 ovos e a manteiga derretida, Amasse com as mãos até ficar homogênea;

- Coloque a massa em um saco plástico e na geladeira, por no mínimo 3 horas,

- Após abra a massa com rolo, deixe uma espessura de mais ou menos 3 mm,

- Corte com um cortador redondo, separe a metade da quantidade dos círculos já cortados, pincele com ovo batido e coloque as nozes e o pistache picados.

- Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180° e deixe assar por aproximadamente 10 minutos;

- Coloque a outra metade, sem untar a assadeira, e também leve ao forno da mesma forma que os outros.

- Para preparar o recheio, coloque o creme de leite para ferver em uma panela; Quando estiver  fervendo desligue o fogo e coloque o chocolate já picado.

- Vá misturando até derreter o chocolate e coloque em uma vasilha para esfriar.

- Para montar os biscoitos, depois de assados deixe esfriar, e pegue a parte sem nozes, coloque o creme de chocolate e cubra com a outra parte coberta com o 

pistache e nozes.

      (Obs.: na próxima vez farei assim: Colocarei todos os biscoitos pra assar juntos, vou tostar as nozes e os pistache picados, e misturar com o recheio, e após rechear os biscoitos)

Fondue de chocolate

 Muriel uma querida, fez fondue de chocolate ontem a noite...

Dia com Chuva

Véspera de feriado Corpus Christi com chuva, final de tarde... Bolo com café hum delícia...

Meus Primeiros Macarons

Estes foram os meus primeiros macarons, até conseguir chegar nestes precisei de muita paciente... Mas valeu a pena, logo postarei mais macarons.

Panetone da Tere

Panetone

Minha querida irmã fez este panetone na máquina de fazer pão, ficou uma delícia, cheguei na casa dela na sexta feira a noite e uma surpresa, um café delicioso com panetone....