Bolo de chocolate com cerejas - Para homenagear o Natal

BOLO PIQUENIQUE 

Ingredientes:

- 3 ovos

- 100g  de manteiga

- 2 xícaras de açúcar 

- 3 xícaras farinha de trigo

- 1 xícara de leite

- Chocolate em pó

- 1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve.... 

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme bem claro, após acrescente as gemas, continue a bater, alternando acrescente o leite e a farinha de trigo, o chocolate em pó, e o fermento peneirado, mexendo bem leve, por ultimo as claras em neve, coloque em uma forma untada, asse em forno moderado.

Cobertura - Creme ganache

Este fiz assim:

- 2 Barras de chocolate meio amargo de 130g

- Creme de leite 260g

- Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite misture e cubra o bolo. 

Bolo de Café

Bolo de Café, esta receita achei num livro muito antigo da minha mãe...

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 2 ovos

- 1/2 xícara de melado

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 3 colheres (chá) de fermento

- Uma pitada de sal

- Uma pitada de canela em pó

- 3 Cravos de Índia

- 1 xícara de café bem forte

Misture bem o café com o açúcar mascavo. Junte os ovos inteiros, o melado, os cravos e, por fim, a farinha peneirada com o fermento, a canela, e o sal. Despeje em uma forma untada, asse durante 25 minutos, ou até enfiar um palito no bolo e sair seco... Ou despeje em duas formas, una depois os bolos com um recheio a gosto ou mesmo com melado...

- A textura deste bolo ficou igual a um pão de mel...

Panna Cotta com Amoras

Presente de Aniversario...

Éclair ou Carolinas com Creme de Baunilha

Éclair ou Carolina - Da patisserie Mara Mello

Fiz assim:

- 100g de água

- 100g de leite

- 90g manteiga

- 4g de sal

- 4g de açúcar

- 110g de farinha de trigo

- 150g ovos temperatura ambiente

- Ferver o leite com a água, o sal e açúcar e a manteiga. Retire do fogo e acrescente a farinha peneirada, Volte ao fogo, misture até a massa desgrudar, coloque a massa na batedeira, bata até esfriar um pouco, acrescentes os ovos , um de cada vez, use bico de confeiteiro para formar as carolinas, leve ao freezer para congelar... Aqueça o forno temperatura 250ºC e asse por 15 min, após baixe para 180ºC e asse por mais 5 min... 

Creme de Baunilha...

Éclair ou Carolinas

Éclair ou Carolinas,

São meus primeiros, agora vou fazer o recheio.... Já volto

Brownie para as meninas de Plantão.

Brownie para as meninas de plantão, elas pediram, ai vai....

Meninas, quando quiserem!!! é só pedir...

Fiz Assim: 

- 200g de chocolate meio amargo

- 150g de manteiga (1 tablete e meio) 

- 80g de cacau em pó

- Nozes picadas (opcional)

- 1 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de cha de fermento em pó

- 1 2/3 de açúcar 

- 3 ovos grandes

- 1 colher de cha extrato de baunilha

Modo de preparo:

- Ligue o forno a temperatura de 180ºC

- Prepare a forma, unte com manteiga e farinha, ou forre com papel manteiga

- Derreta em banho maria o chocolate e a manteiga acrescente a uma pitada de sal, a baunilha e as nozes.

- Em outra tigela acrescente a farinha, o chocolate em pó, o fermento o açúcar, todos peneirados.

- Junte a mistura de chocolate com as farinhas.

- A parte bate um pouco os ovos, após junte à mistura de chocolate.

- Coloque esta mistura na forma, leve ao forno por 25 minutos,

Bolo Piquenique

Feriado com chuva, pede bolo com café...

BOLO PIQUENIQUE

Este foi o primeiro bolo que aprendi fazer, chamo de piquenique porque foi assim que aprendi com minha mãe, 

Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 colheres de manteiga

- 2 xícaras de açúcar 

- 3 xícaras farinha de trigo

1 - xícara de leite

1 - xícara de maizena

1 - colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve.... 

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme bem claro, após acrescente as gemas, continue a bater, alternando acrescente o leite e a farinha de trigo, o amido e o fermento peneirado, mexendo bem leve, por ultimo as claras em neve, coloque em uma forma untada, asse em forno moderado.

Cobertura - Creme ganache

Para este usei:

- 1 Barra de chocolate meio amargo

- 2 colheres de manteiga

- Creme de leite

- Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria, após acrescente o creme de leite misture e cubra o bolo. 

Bolo Integral de Maça...

BOLO INTEGRAL DE MAÇA

- 1 1/2 xícaras trigo integral

- 2 ovos

- Canela e cravo em pó

- Maças para forrar a forma e 1 para misturar na massa (amassada)

- 5 colheres sopa óleo canola

1 copo açucar mascavo

1 copo iogurte

1/4 xícara nozes picadas

1 colher sopa fermento de bolo

- Fazer uma calda com a metade do acúcar, 

- forrar com ela a forma e colocar bananas picadas. 

- Misturar o restante dos ingredientes e colocar na forma sobre as Maças.

Ganhei esta receita da Ana, colega de academia, só que ela era com Banana, eu resolvi fazer com Maça, não ficou perfeita, acho que passei do tempo com a calda, (queimou um pouquinho)... Bom, tirando este  este detalhe, o resto ficou bom...

- Vou fazer outra, só que com Bananas, vale a pena fazer até deixar no sabor desejado, será um doce saudável... 

Bolo inventado

Fiz este bolo pra Muriel levar pro trabalho, peguei uma receita de bolo e coloquei maça, frutas secas, aveia e mais algumas coisinhas... Ficou delicio...

Brownie do Aniversário da Muriel

Fiz estes brownies pra Muriel dividir com seus colegas de trabalho...

Receita:

170g de chocolate amargo

200g de manteiga ou margarina

170g de açucar

3 ovos

170g de farinha de trigo

5g de fermento

Nozes picadas

50g de cacau em pó

Modo de fazer:

Pre aqueça o forno 180ºC

Em banho maria com muito cuidado derreter o chocolate e a manteiga.

Em uma vasilha coloque o açucar, os ovos a farinha de trigo, o cacau, 

misture todos os ingredientes, após o creme de chocolate, o fermento e as nozes.

Bolo e Torta pro meu niver.

Quando aprendi a fazer este bolo, minha mãe chamava de bolo piquenique,

fiz uma calda de morangos assados pra comer junto. Eu acho uma boa 

ideia domingo a tarde bolo sequinho com café e uma boa conversa.

Torta de Frango.

Bolo de Mel

Achei esta receita, a Estherzinha que me deu...

Receita:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de mel
- 1 colher de café de canela em pó ( se quiser e gostar eu não coloco)
- 1 colher de café de nescafé
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato
- 170g  barra de chocolate meio amargo

Modo de fazer:
- Misture os 6 primeiros ingredientes, após coloque o fermento e o bicarbonato,
- Coloque em forma untada (retangular)
- Derreta o chocolate espalhe por cima,

Meus Primeiros Brownies

Simplesmente Maravilhosos...

Geléia de Mamão

                                  
Esses dias cheguei em casa abri a geladeira e dei de cara com um mamão inteiro... como fazia dias que não abria a geladeira, achei melhor fazer alguma coisa com este mamão... Veio a idéia, nunca havia feito antes... GELÉIA.
Muito fácil de fazer, e ficou uma delícia.

Bolo sem farinha de trigo

Faz tempo que eu procurava esta receita,

Bolo de Chocolate sem farinha de trigo...

Hoje achei... Resolvi fazer na mesma hora...

Ficou delicioso, bom pelo menos eu adorei...

Domingo a tarde Bolo de chocolate com um 

cafézinho... Muito Bom.

Olha a receita:

Bolo Chocolate
Ingredientes
- 120gr Chocolate amargo
- 15gr Chocolate em pó
- 60gr Açúcar para gema
- 60gr Açúcar para claras
- 4 Ovos

Modo de Preparo
Derreter o chocolate em banho maria e reservar. Bater a gema com o açúcar até dobrar de volume e ficar bem cremoso, reservar.

Bater as claras em neve com o açúcar e o chocolate em pó, até ficar bem firme. Adicionar o chocolate derretido à gema batida, misturando delicadamente (sem bater). Incorporar as claras em neve.

Colocar na forma de coração e levar ao forno a 160ºC, por aproximadamente 30-40 min.