Vichyssoise - Sopa

Vichyssoise - Sopa

- 400g Batatas - picadas  

- 2 Alho poró - picados

- 1,5 l caldo de frango - dissolvido em aguá quente

- 1 Cebola média - picada

- 100 ml creme de Leite

- Azeite

Fiz Assim:

Refogue a cebola e o alho poro até ficar transparente, coloque as batatas, o caldo e deixe cozinhar por + ou - 20 minutos... Bata tudo no liquidificador, Após volte para a panela e adicione o creme de leite, deixe começar a ferver e desligue... Esta sopa é servida fria, mas é deliciosa quente...