Carne com Arroz Integral

Almocinho de hoje, carne contra file com Arroz multigrãos

Ficou delicioso, faz dias que eu estava com vontade de comer um almocinho, deste jeito... comidinha feita por mim... 

Almoço Dias das Mães

A Carmen e o Charles, pais da Cassiana, esposa do Phelipe, prepararam um almoço delicioso, pra mim um manjar dos deuses... 

Parabéns ao casal, sabem receber como ninguém, o dia foi maravilhoso, sem dizer que conheci o mais novo integrante da família, " João Vicente" um menino lindo!!! lindo mesmo!!!. 

Aproveito para agradecer o convite, 

Fondue de carne...

Mesa dos Adultos

Mesa dos Jovens

Tarte Tatin

Sopa de Legumes

Sopa de Legumes

- 300g de coxão mole;

- 5 Batatas

- 2 Batatas salsa

- 4 Mini chuchus

- 2 Cenouras

- 100g de Vagem

- Brócolis

- 1 Cebola

- 1 Dente de Alho

- Azeite

- Salsinha

- Cortei a carne em quadrados pequenos, fritei no azeite, após reservei, no mesmo azeite refoguei a cebola e o alho, e coloquei os legumes por ordem de necessidade de mais cozimento, cenoura, vagem, sal, chuchu, batata, brócolis por ultimo a batata salva (mandioquinha)... Verifico o sal... Salsinha...

Por fim, só servir com umas lascas de queijo parmesão...

Fiz uma quantidade razoavel, assim congelei 3 porcões... 

Não tem nada melhor que numa noite de frio ter uma sopa pronta, apenas aquecer...

Camarão na Mini moranga

Almoço de domingo

Fiz Assim;

- 1 Mini moranga

- 500g de camarão médio com casca

- Tomate

- 1 Cebola

- 1 dente de Alho

- 100 ml de creme de leite

- 2 Colheres de requeijão

- sal

- Azeite

- Cortei uma tampa na moranga, tirei as sementes, após enrolei a moranga no papel de alumínio e levei ao forno ja pre-aquecido, como ela é pequena deixei 45 minutos, ficou macia...

Em uma panela coloquei o azeite a cebola o alho refoguei, os tomates o molho de tomate e os camarões, acertei o sal, após o creme de leite, na moranga coloquei as 2 colheres de requeijão, e o recheio de camarão, levei ao forno por mais 10 minutos, e esta pronto... Bom Apetite

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Macarrão Penne

Macarrão penne com tomate cereja e manjericão,

Cozinhei 1 xícara de macarrão penne, a parte refoguei, 2 colheres de azeite, 5 tomates cereja, por ultimo coloquei algumas folhas de manjericão, juntei o macarrão ja cozido...  Ficou ótimo...  Almoço super rápido e apetitoso...

Outono

Outono, pra mim a melhor estação do ano, acho que o Boris também gosto, hoje ele tomava sol deitado na janela...

Minha filha Querida!!!

Muriel querida aos 19 semanas de gravidez...

Torta Ricota da Panificadora DaVila

Sempre escutava  que esta torta é uma delícia... Resolvi provar... Realmente deliciosa...

Presentinhos de Páscoa

Adorei todos...

Fritada Espanhola

Almoço de hoje

Fiz Assim:

- 1/2 cebola

- 2 Batatas

- 2 ovos

- 2 colores de azeite

- sal

- Coloquei azeite, a cebola e a batata e o sal, refoguei por alguns minutos, após os ovos batidos... 

Huuuummmm!!! Cheguei de viagem domingo a tarde... 

Nada melhor de chegar em casa e encontrar um café com uma Torta de maça..

Massa:

- 1 ovo

- 3 Colheres de açucar

- 3 collheres de manteiga

- Farinha de trigo até dar ponto ( desgrudar da mão)

- 1 colher de fermento em pó

Pão de ló de Laranja

Receita para a Soninha... Esses dias postei uma receita de Bolo de Laranja, não era a receita que ela queria ... Segue receita correta     

                                                               

Pão de ló de laranja

Ingredientes: 

- 4 ovos

- 2 Xícaras de açúcar

- 2 1/2 Xícaras de Farinha de trigo

- 1 Copo de Laranja

- 1 Colher de sopa de fermento

Modo de fazer: Aquecer o forno a 180ºC, untar uma forma...

Bate as gemas com o suco de laranja( bastante ), apos adicionar o açúcar, continua a bater, após misture levemente a farinha peneirada o fermento e as claras em neve ... Adicione na forma e leve ao forno + ou - 30 minutos...

Docinho de Goiaba

Docinhos de goiaba

Fiz assim:

Massa:

- 100g de margarina gelada, (gelada mesmo)

- 2 1/2 Xícara de farinha de trigo

- 1 Xícara de açúcar

- 1 colher de fermento em pó

- Agua gelada ( 1/2 xícara )

Modo de preparo: Misture a farinha com a margarina, faz uma farofa, misture o açúcar, e a agua, amasse com as pontas dos dedos, após enrole em folha filme e deixe descansar por  30 minutos na geladeira...

Estique a massa e recheie com goiabada

Barrinha com Aveia e Maça

Tirei daqui (blog)

Fiz assim:

- Pré aqueça o forno 180ºC, unte com margarina e farinha uma travessa de 25cm x 15cm;

Ingredientes:

- 500g de maça ( + ou - 5 maças ) ( eu reservei as cascas )

- 1/4 de xícara de passas;

- canela

- 1 limão

- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral;

- 1/2 xícara de farelo de trigo tostado;

( se quiser pode colocar 2 xícaras de farinha de trigo integral, e 

  tirar a 1/2 xícara de farelo de trigo tostado)   

- 1 xícara de aveia;

- 1 xícara de açúcar mascavo;

- 100g de manteiga ou margarina ( 1 tablete ) - 

( se quiser pode colocar mais manteiga acredito que fique melhor )

Modo de preparo:

- Descasque as maças, corte fatias finas, coloque em uma travessa com as passas o suco do limão e a canela... reserve;

- Misture o açúcar com a margarina, após adicione a farinha a aveia, misture bem até ficar uma massa compacta;

- Na travessa untada, adicione a metade da massa, pressione bem para que fique bem compacta...

- Adicione a misture de maças;

- Por ultimo a segunda camada de massa, pressione bem...

- Leve ao forno por 30 minutos, os primeiros 20 minutos eu cobri a forma com papel aluminio...

- Antes de cortar deixei esfriar, 

- No dia seguinte ficou bem melhor que no primeiro dia,

Chá de maça

"Quanto as cascas das maças reservadas, aproveitei e fiz um chá"

- Casca de maça

- 600 ml de agua ( ou mais conforme gosto )

- Canela em pau

- Gengibre

É só colocar para ferver, pode tomar quente, morno ou frio...

Para a Soninha

Bolo de Laranja

Bata no Liquidificador:

- 1 laranja ( grande com casca) - Corte em 4 pedaços e remova o miolo branco e as sementes, caso não goste do sabor azedinho, pode tirar a casca

- 1 xícara de oleo (use o de canola) ou (  1/2 oleo  e 1/2 manteiga)

- 3 ovos

Misture em uma tigela:

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento

- Junte a mistura seca com a molhada, mexa devagar até ficar uma mistura homogênea,  coloque na forma untada, levar ao forno por + ou - 40 minutos...


Calda 

- Após assado, ferva 1 xícara de suco de laranja com 1 xícara de açúcar, quando estiver em ponto de calda coloque em cima do bolo...

Agora chame os amigos...


- Ahhhh!!! Não esquece da foto... vou ficar aguardando

Pastel - Pastel - Pastel

Dia chuvoso, nada melhor que um lanchinho em casa... Pastel de carne moída...

Fiz assim:

- Massa de pastel para forno ( comprei pronta )

- 500g de carne moída

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 1/2 colher de Curry

- Noz moscada, ralei um pouquinho

- 1 limão

- 2 ovos cozidos (opcional)

- 5 azeitonas (opcional)

Refoguei a cebola por + ou - 3 minutos, juntei o alho, + 2 minutos... Após coloquei a carne moída, refoguei até ficar completamente seca, adicionei o suco do limão, o curry, a noz moscada, misturei tudo, por ultimo os ovos picados e as azeitonas picadas...

Lavosh

Lavosh - ( Pão do oriente médio)

- 1 xícara de farinha de trigo,
- 1 xícara de farinha integral,
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto;

- 2 colheres de sopa de gergelim branco;

- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1/2 xícara de água 

- Em um recipiente misture as farinhas, sementes de gergelim, orégano e sal. Separado misture os óleos e água, após adicionar aos ingredientes secos, misture até a massa desgrudar da mão  

Estique a massa e corte como melhor desejar, asse em forno de 180Cº...

Patê de Ricota

Patê de ricota;

Ingredientes:

- 250g de ricota

- 100g de Creme de Leite

- 170g de iogurte natural

- 1 cenoura

- 20 azeitonas 

- Salsinha

- 1 dente de alho

- Sal

- Pimenta 

Modo de Preparo:

Triture no processador ou rale a cenoura, o alho, a azeitona, pique a salsinha, adicione no processador os legumes, o creme de leite o iogurte, o sal a pimenta. Por ultimo adicione a ricota, bata mais um pouco... esta pronto

Bolo de café com cobertura...

Bolo de Café com cobertura (ganache com café)

-Xícara medidora 2ooml

Ingredintes:

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 2 ovos

- 1/2 xícara de melado

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 3 colheres (chá) de fermento

- Uma pitada de sal

- Uma pitada de canela em pó

- 1 xícara de café bem forte

Modo de fazer:

Misture bem o café com o açúcar mascavo. Junte os ovos inteiros, o melado, os cravos e, por fim, a farinha peneirada com o fermento, a canela, e o sal. Despeje em uma forma untada, asse durante 25 minutos, ou até enfiar um palito no bolo e sair seco... Ou despeje em duas formas, una depois os bolos com um recheio a gosto ou mesmo com melado...

Cobertura;

- 170 ml de creme de leite

- 170 gr de chocolate amargo

- 2 colheres de chá de café solúvel

- Aqueça o  creme de leite, adicione o cafe e o  chocolate picado, mexa até dissolver todo o chocolate... derrame por cima do bolo...

- A textura deste bolo ficou igual a um pão de mel...

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