Iscas de carne no shoyu com Aspargo natural

Iscas de carne no Shoyu com Aspargo natural... 

( Receita original aqui )

- 1 xícara de alcatra cortada em iscas;

- 1 cebola picada;

- 1 dente de alho picado;

- 5 colheres de sopa de shoyu;

- 1 colher de chá de maizena;

- 6 aspargos natural

- Azeite

- 1 colher de sobremesa de vinagre balsamico;

Modo de Preparo:

- Refogue a cebola e o alho no shoyu, quando estiver seco, coloque o vinagre e um pouco de água, para fazer um molho, após tire da panela e reserve, na mesma panela refogue a carne no azeite, pique o aspargo e coloque junto a carne, refogue até o aspargo estiver no ponto, coloque a maizena dissolvida em um pouco de água, mexa até engrossar. Mistura a cebola reservada, se necessário adicione sal...

- Comi com arroz branco, ficou ótimo, 

Banana caramelizada...

Ontem assistia o programa do Chef Curtis Stone, ele preparou uma banana caramelizada, bem simples, adorei, e resolvi fazer hoje;

- 2 bananas

- Açúcar mascavo

- Coloque o açúcar e uma panela leve ao fogo, coloque as bananas cortadas ao meio no açúcar, aguarde caramelizar...

Pastel de carne assado

Pastel de Carne assado

- Massa pronta para pastel assado;

- Carne moída refogada a gosto, misturei 1 ovo cozido e azeitonas ...

Mousse de Iogurte - Delicia!!!

Mousse de Iogurte

- 5 Copos de iogurte natural

- 1 Lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 pacotinho de gelatina natural

- Modo de Preparo:

- Leve ao liquidificador os 3 primeiros ingredientes, bata até obter uma mistura...

- A parte misture a gelatina com 5 colheres de sopa de agua em um recipiente, aguarde um minuto para hidratar, após leve ao forno de  microondas por 15 segundos;

- Junte a gelatina a mistura do liquidificador, bata novamente;

- Coloque em um recipiente e leve a gelatina...

" O azedinho do iogurte misturado com o doce do leite condensado e o sabor inexplicável do creme de leite, ficou muito saboroso... "

Boris na cama nova....

Para entrar no Ano Novo conforme manda as tradições...

Panna Cotta com sementes de romã...

Fiz Assim:

- 500 ml de creme de leite pasteurizado;

- 50g de açúcar de confeiteiro;

- 1 colher de (chá) de gelatina em pó;

- 1 colher de (sopa) de agua;

- 1 fava de baunilha;

- Em um recipiente coloque a gelatina com a água deixe por 5 minutos, Leve ao fogo, o creme de leite, o açúcar peneirado, as sementes da baunilha ( corte a baunilha, no sentido do comprimento, raspe as sementinhas com as costas da faca ), quando começar a ferver, coloque a gelatina, deixe ferver por alguns minutos até dissolver a gelatina...

- Gosto de deixar resfriar fora de geladeira,  somente após colocar na geladeira;

Lentilha - Almoço do Dia 31/12/11...

Almoço do dia 31/12/11, se preparando para 2012...

Com convidados muito especiais,

" Muriel e Arthur "

Bolo de chocolate com cerejas - Para homenagear o Natal

BOLO PIQUENIQUE 

Ingredientes:

- 3 ovos

- 100g  de manteiga

- 2 xícaras de açúcar 

- 3 xícaras farinha de trigo

- 1 xícara de leite

- Chocolate em pó

- 1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Bata as claras em neve e reserve.... 

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme bem claro, após acrescente as gemas, continue a bater, alternando acrescente o leite e a farinha de trigo, o chocolate em pó, e o fermento peneirado, mexendo bem leve, por ultimo as claras em neve, coloque em uma forma untada, asse em forno moderado.

Cobertura - Creme ganache

Este fiz assim:

- 2 Barras de chocolate meio amargo de 130g

- Creme de leite 260g

- Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite misture e cubra o bolo. 

Boris na Janela

Boris Fofíssimo ...

Quiche de Alho Poró com Tomate Seco,

Quiche de Alho poró com tomate seco,

Fiz assim:

Massa:

- 1 xícara de farinha de trigo;

- 1 gema

- 2 colheres de mnteiga,

- Agua 

- sal

Coloca a farinha em uma vasilha, a manteiga, a gema, amassa até virar uma farofa, colocar água até sentir necessidade, enrole em filme e guarde na geladeira por 20 minutos... Forre uma forma ou travessa, pré asse a massa...

Recheio:

- 2 talos de Alho Poró;

- Tomate seco

- 1 cebola pequena

- 2 ovos

- 200 g de creme de leite

- 30 g de queijo parmesão

- Noz moscada

- Sal

Refogue a cebola, após coloque o Alho Poró, refogue por mais uns 5 minutos, acrescente o sal conforme paladar, acrescente o tomte seco, misture a parte os ovos e creme e o sal, conforme gosto, junte ao refogado, ... Cubra a massa já pré-assada com a mistura e leve novamente ao forno, até que doure...

Quem quiser ajudar comer, esta convidado!!!

Quiche de Alho Poró com Peito de Peru

Quiche de Alho poró com peito de Peru,

Fiz assim:

Massa:

- 1 xícara de farinha de trigo;

- 1 gema

- 2 colheres de mnteiga,

- Agua 

- sal

Coloca a farinha em uma vasilha, a manteiga, a gema, amassa até virar uma farofa, colocar água até sentir necessidade, enrole em filme e guarde na geladeira por 20 minutos... Forre uma forma ou travessa, pré asse a massa...

Recheio:

- 2 talos de Alho Poró;

- 50 g de peito de peru

- 1 cebola pequena

- 2 ovos

- 200 g de creme de leite

- 30 g queijo parmesão

- noz moscada

- Sal

Refogue a cebola, após coloque o Alho Poró, refogue por mais uns 5 minutos, acrescente o sal conforme paladar, acrescente o peito de peru picado, misture a parte os ovos e creme e o sal, conforme gosto, junte aos legumes... Cubra a massa já pré-assada com a mistura e leve novamente ao forno, até que doure...

Vou precisar de ajuda para comer!!!

Era para ser - Pasteizinhos assados!!!

Na tentativa de fazer o pastel do link ao lado, acabei fazendo esta torta... Pasteizinhos assados

A receita no site diz pra colocar 200ml de óleo, e massa pra pastel no máximo vai 2 colheres de óleo, esta receita esta parecida com receita de massa podre...

Pizza em casa

Pizza de tomate seco com rúcula 

Pizza Marguerita

Esta receita de pizza é da minha mãe...

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 ovo

- 1 xícara de leite

- 1/2 xícara de oleo

- 1 colher de sopa de  fermento

- sal

- Basta misturar todos ingredientes,

Bolo de Café

Bolo de Café, esta receita achei num livro muito antigo da minha mãe...

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 2 ovos

- 1/2 xícara de melado

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 3 colheres (chá) de fermento

- Uma pitada de sal

- Uma pitada de canela em pó

- 3 Cravos de Índia

- 1 xícara de café bem forte

Misture bem o café com o açúcar mascavo. Junte os ovos inteiros, o melado, os cravos e, por fim, a farinha peneirada com o fermento, a canela, e o sal. Despeje em uma forma untada, asse durante 25 minutos, ou até enfiar um palito no bolo e sair seco... Ou despeje em duas formas, una depois os bolos com um recheio a gosto ou mesmo com melado...

- A textura deste bolo ficou igual a um pão de mel...

Kuque ou Kuka

Todos os sábado na panificadora Da Vila tem Kuque, como esta na foto, estas prateleiras no inicio da manhã estão cheias, as 3 horas da tarde vazias, Adoro esta imagem!!!

Pão com Bolinho - Da Vila

Pão com Bolinho, queijo (bastante queijo), alface, tomate... da panificadora Da Vila... Adoro!!!

Arroz Integral vermelho com Lentilha

Arroz com Lentilha, Almoço super rápido...

- Cozinha o arroz somente com agua, após cozido pode temperar, separado cozinhe a Lentilha...

- Misturo os 2, fatio 1 cebola e frito no azeite, após coloco por cima do arroz e a lentilha...

Farofa de Abobrinha com suco de Amora

Eu amooooo farofa... pra mim basta uma abobrinha e já vira uma deliciosa farofa...

1 Abobrinha

Farinha de biju branca

azeite

sal

Refogo a abobrinha no azeite, coloco o sal, assim ela desidrata e refoga na propria água,

coloco a farinha, mexo por alguns minutos, até chegar no melhor ponto de cor....

Torta Rápida

Torta Rápida e muito saborosa...

Torta rápida;

- 12 colheres de farinha de trigo,

- 1 xícara de azeite,

- 1 copo de leite

- 2 ovos

- 1 colher de fermento

- sal

Faz assim: Coloque todos ingredientes no liquidificador... Eu coloco nesta ordem, Leite, farinha, azeite, ovos, sal...

Bater até virar um creme,

Para o Recheio usei:

1: Rúlcula e tomate seco.... Adoro!!!

2: Queijos

Panna Cotta com Amoras

Presente de Aniversario...